Infektionen: Warum Muttermilch besseren Schutz bietet als Kuhmilch
29. September 2008 von Monique
(aid) – Muttermilch schützt Babys besser vor Durchfall und anderen Magen-Darm-Infektionen als Kuhmilch. Grund hierfür sind vermutlich spezielle Eiweißverbindungen in der Muttermilch. Verschiedene Studien hatten gezeigt, dass gestillte Kinder seltener an Durchfall und anderen Magen-Darm-Erkrankungen leiden als Kinder, die mit Kuhmilchprodukten ernährt wurden. Wie ein internationales Forscherteam kürzlich beobachtete, gibt es Unterschiede bei den Oberflächen der Fetttröpfchen in der Milch: Vor allem sogenannte Glykoproteine unterscheiden sich in der Milch von Mensch und Kuh. Bei diesen Stofffen handelt es sich um Eiweißverbindungen mit einer Zuckerkette. Die Wissenschaftler fanden in der Muttermilch, nicht aber in der Kuhmilch, bestimmte Glykoproteine, die Krankheitserreger abfangen und somit unschädlich machen, bevor sie sich an die Darmschleimhaut binden können. Zudem fördern diese Glykoproteine das Wachstum von Mikroorganismen einer gesunden Darmflora, vermuten die Forscher. Beide Aspekte unterstützen daher die Annahme, dass Muttermilch Krankheitskeime im Magen-Darm-Trakt besser abwehrt als Kuhmilch.
Quelle: Journal of Proteome Research, Online-Vorabveröffentlichung, DOI: 10.1021/pr700793k